Grupo Albe en Madrid Fusión 2023

En el marco de #Madrid Fuisión23 y dentro del espacio que la Comunidad de Madrid tiene en este congreso, Grupo Albe participó en varios eventos que allí tuvieron lugar. 

En primer lugar, acompañamos a nuestro querido Chef Juan Pozuelo, que recibía de manos de la Consejera Paloma Martín la «chaquetilla» de Chef Embajador de los Productos de Madrid.

En este acto, al que acudieron numerosas personalidades del panorama político, hostelero y empresarial de Madrid, se destacó la importancia que el producto agroalimentario de la Comunidad de Madrid tiene para la sostenibilidad y la economía local y nacional. 

Pocas horas antes, nuestra cliente y buena amiga Alicia Cecilia Martínez, del restaurante Cachibache (La Cabrera-Rascafría), nos sorprendía con un showcooking de pizzas con miel de Bardal de Braojos en cuya elaboración utilizaba también nuestra mozzarella. 

En este mismo enclave tuvo lugar un fantástico showcooking de cocina creativa con burrata y pecorata de la mano del chef Rubén Amro y nuestro compañero Jesús Vázquez.

Los bocados con los que nos sorprendieron fueron un bombón crujiente de burrata con salmorejo estilo cajún y un dulce de pecorata pasiega, ahumada al momento, con perlas de miel de lavanda que nos trajeron nuestros amigos de Madrid Miel.

Finalizado el evento, nuestro CEO Carlos Álvaro dirigió unas palabras de agradecimiento a los asistentes y puso en valor la importancia del uso de producto de proximidad para la gastronomía de nuestro país. 

Desde Grupo Albe queremos agradecer a todos los amigos que quisieron acompañarnos en este evento.